一条美味烤鱼
底料是核心关键
待
您
解
锁
烤
Roast Fish
鱼
烤鱼市场依旧热闹非凡，吸引了众多品牌与创业者纷纷入局。
《2023中国烤鱼行业洞察白皮书》中分析道：2022年我国烤鱼市场规模约为1240.4亿元，同比增长12.3%。随着烤鱼消费在我国各城市的逐渐普及，市场渗透率持续提升，2023年，我国烤鱼市场规模提升至1396.6亿元。
烤鱼赛道不论是整体消费规模增长，还是赛道扩容，都表现出了强力的赶超势头！
数据来源：餐里眼大数据
目前烤鱼在口味细分、品类融合、品质提升、场景多样化等方面在持续深化。
提升产品口感和丰富度、开拓新场景和新客群、善用数字化营销手段等策略已经成为烤鱼赛道脱颖而出的利器。
所以不仅从味型，食材还是菜单结构，烤鱼创新花样百出。
1.在口味上，除了传统的香辣、麻辣等口味之外，还研发出了诸多新味型，如番茄烤鱼、鲜果酸汤烤鱼、荔枝烤鱼等。
2.在食材上，差异化的食材成为烤鱼的新卖点，比如一些品牌直接强调“活鱼现烤”来增强产品价值感。
3.在菜单结构上，烤鱼品牌通过“烤鱼+特色菜品”的主辅搭配来丰富味觉体验，提升品牌复购率。
不用费心调锅底
一键就能get美味烤鱼
申唐产业根据
市场需求和用户口味数据
研发生产各种烤鱼底料
精准实现产品的独特性
打造独有口味
NO.1
炭火麻辣烤鱼
【麻辣鲜香 色泽红亮】
?与辣完美融合，口感细腻，爆炒的辣椒浸润汤汁。白烟腾起，下饭佐酒都是绝佳！
回味时椒麻味在舌尖跳跃，非常适合喜欢吃辣的人士，推荐作为餐饮店招牌菜。
搭配比例
申唐麻辣烤鱼底料200g ?
申唐麻辣清油红油100g ?
净鱼肉750g，洋葱丝50g
豆芽50g，干辣椒节30g
花椒15g，黑豆花100g
高汤400g，姜片10g
蒜片30g，香菜节5g
色拉油40g，芝麻3g
NO.2
青花椒烤鱼
【鲜麻清香 ?色泽翠绿】
精选的青花椒和青椒，是这个口味的灵魂所在，烤鱼的每一寸都充满鲜辣与麻辣。
鱼肉的鲜和青花椒、青椒的麻辣更好融合，越煮风味越足，麻辣味儿管够！
搭配比例
申唐青花椒烤鱼底料200g ?
净鱼肉750g，洋葱丝50g
豆芽50g，二荆条粒150g
黑豆花100g，高汤400g
姜片10g，蒜片30g
香菜节5g，鲜青花椒15g，色拉油80g
NO.3
泰式酸辣烤鱼
【泰式酸辣 色泽金黄】
让人忍不住大喊“萨瓦迪卡”的酸辣烤鱼，让你一秒回到泰兰德 。
经过高温的“严刑烤打”，咕噜噜沸腾的冬阴功汤，混合着香茅、青柠和各式香料的气味疯狂往你鼻子里钻。
搭配比例
申唐泰式酸辣烤鱼料150g ?
净鱼肉750g、洋葱丝50g
豆芽50g、二荆条节40g
小番茄30g、清水450g
姜蒜片20g、鲜香茅草节10g
小番茄15g、柠檬片30g
红小椒节10g、色拉油70g
椰浆30g
NO.4
烤鱼方程式
【三步出餐 ?操作简单】
Y=腌制
准备好1条鱼，从背部破开,用姜、葱、料酒、盐等腌制10分钟左右，同时将配菜洗净切好备用。
K=烤制
将腌好的鱼用炭烤、油炸、烤箱三种方式中的一种将鱼烤熟，烤至两面金黄，将切好的配菜下油锅炸熟后起锅放入盘底,然后将烤好的鱼放在配菜上面。
C=炒制
下入色拉油40g，炒香姜蒜片，放入高汤和烤鱼酱料，熬开之后淋在烤鱼上。净锅加色拉油40g，下配菜炝出香味，淋在烤鱼上，烤鱼上火煮3分钟入味，撒香菜装饰即可食用。
敲重点啦！！
除了以上口味
还有很多新口味唷~·
鲜果酸汤烤鱼
木姜子鲜椒烤鱼
木姜子泡椒烤鱼
.....
等你来撩！！
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